將培根片並排放在壽司捲簾上。

在大碗中混合絞牛肉和香料粉，攤成薄層覆蓋在培根上，在遠端留出1英寸的空白。用生火腿覆蓋牛肉，放上墨西哥辣椒條，然後在旁邊擺放起司棒。

將培根緊緊地朝空白端捲起。

預熱烤架至350°F（175°C）。將捲好的培根接縫朝下放在間接加熱區烤至酥脆，約25分鐘。刷上一些燒烤醬，繼續烤至醬料變為光澤狀，再烤5分鐘。加入剩餘的燒烤醬；再烤5分鐘。