加熱烤架。

剝皮並將酪梨切成塊；放入中碗中。

將檸檬汁、羅勒和1/2茶匙黑胡椒混合。淋在酪梨塊上，拌勻並放置一旁。

將雞胸肉對半橫切。

混合1/2湯匙橄欖油、鹽和剩餘的黑胡椒。塗抹在雞肉和紅甜椒上。

將雞肉和甜椒烤至熟透。將雞胸肉放置一旁。將甜椒切成細條。

當雞肉和甜椒正在烤時，將剩餘的橄欖油加熱於大平底鍋中，加入大蒜和洋蔥，煮至軟嫩，約5分鐘。

將水、高湯塊和藜麥加入鍋中；煮沸後，蓋上蓋子，降低火力並燜煮，直至液體被吸收且藜麥煮熟（約15到20分鐘）。