將雞胸肉切成一口大小，並用鹽和黑胡椒醃製入味。

將茄子切成圓片，並在表面輕撒鹽。

中火加熱鍋子，倒入橄欖油。

加入雞胸肉，將肉雙面煎至焦黃。

接著放入茄子，讓兩面輕輕煎透。