將烤架預熱至高溫。輕輕塗油於烤架格柵上。

烤雞肉直至肉汁清澈，每面約8分鐘。從火源移開，冷卻後切片。放置一旁備用。

將山核桃放入乾燥的平底鍋中，以中高溫加熱。頻繁攪拌，直至香味四溢，約8分鐘。從火源移開並放置一旁。

在攪拌機中加入紅酒醋、糖、植物油、洋蔥、芥末、鹽和胡椒製備調味汁。攪拌至順滑。