清洗鮑魚後去殼，並劃上刀痕備用。

在茄子對切的表面撒少許鹽，去除水分。

將橄欖油、切碎的蒜頭、乾燥香草和胡椒混合製作成醬料。

將醬料均勻地塗抹在鮑魚和茄子上。