將鴨肉切成約1公分厚的片狀。

將醬油、蒜末、薑末、芝麻油、胡椒混合，製作調味料。

將調味醬均勻塗抹在鴨肉上，醃製30分鐘。

用大火預熱煎鍋，將鴨肉兩面各煎5~7分鐘。