將燃氣烤爐的所有燃燒器調至高溫，預熱10到15分鐘。整形披薩麵團並將一面刷上橄欖油。

將烤爐一半的燃燒器火焰調低，以創建直接加熱和間接加熱區域。

小心地將麵團（刷有橄欖油的一面朝下）放在直接加熱區的烤爐上。關閉蓋子。讓麵團烤至底部剛剛熟透並出現焦痕，約1到3分鐘。

用夾子將麵團移至間接加熱區，無需翻面，再烤2到3分鐘。然後將麵團轉移到烤盤上。

在麵團上塗抹tzatziki醬。加入quesadilla芝士、菲達芝士、烤肉、番茄片和黑橄欖。