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烤豬裡脊肉排

成本 $12, 保存 $8

來源: Recommended by CookPal

  • 300 Min
  • 2 份量
  • $12

食材

  • 醃料

    • 3湯匙蜂蜜
    • 3湯匙醬油
    • 3湯匙伍斯特郡醬
    • 2湯匙紅糖
    • 🧄 2瓣大蒜,切碎
    • 2茶匙番茄醬
    • ½茶匙薑粉
    • ½茶匙洋蔥粉
    • ¼茶匙肉桂粉
    • ⅛茶匙辣椒粉
  • 肉類

    • 2塊(6盎司)厚切無骨豬裡脊肉排

步驟

1

在碗中將蜂蜜、醬油、伍斯特郡醬、紅糖、大蒜、番茄醬、薑粉、洋蔥粉、肉桂粉和辣椒粉混合均勻。

2

將一半的醃料倒入一個大號可封口塑膠袋中;加入豬排,塗抹上醃料,擠出多餘空氣並密封袋子。放入冰箱醃製4到8小時,期間偶爾翻動。剩餘的醃料留在碗中冷藏。

3

預熱戶外烤爐至中火,並輕輕塗油於烤架上。

4

將豬排從醃料中取出並抖掉多餘醃料。丟棄塑膠袋中的醃料。將豬排放在預熱的烤架上烤,過程中用部分保留的醃料刷在表面,直至肉呈棕色且內部不再粉紅,並呈現良好的烤痕,每面約8到10分鐘。

5

將剩餘的保留醃料倒入小鍋中,用中火加熱至沸騰,然後轉小火慢煮。持續攪拌約5分鐘,直到醃料稍微變稠;與豬排一起上桌。

營養成分

每份

🔥

429

卡路里

  • 40g
    蛋白質
  • 49g
    碳水化合物
  • 8g
    脂肪

💡 小提示

為了增加額外風味,可以考慮在醃料中添加新鮮切碎的迷迭香或百里香。如果可能的話,將豬肉醃製整整8小時,以獲得最濃郁的味道。使用肉類溫度計確保豬肉烹飪至正確的溫度,即145°F(63°C)。從烤架上取下豬肉後靜置5分鐘,這樣會更加多汁。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。