將蒜粉、洋蔥粉、辣椒粉、紅椒粉和鹽混合。將混合物塗抹在豬里脊肉上。

用中高溫加熱1湯匙橄欖油。加入豬肉，煎至各面金黃，每面約2分鐘。用鋁箔紙包裹里脊肉。

預熱室外烤架至中高溫，並輕輕塗油於烤架上。將包著鋁箔的豬肉放在烤架上烤20分鐘。

同時，將香醋、蜂蜜和芥末與剩餘的橄欖油混合。

打開鋁箔，將豬肉刷上厚厚的釉料於各面。繼續烤製，邊刷更多釉料，直至即時讀數溫度計插入中心顯示145°F（63°C），大約再烤10分鐘。