將魚洗淨，並用廚房紙巾將水分擦乾。

在魚的兩面撒上鹽，靜置約 5 分鐘。

將平底鍋以中火加熱，將魚皮面朝下放入鍋內，煎到皮呈金黃色（約 3~4 分鐘）。