將室外烤架預熱至中高溫，並輕輕塗油於烤架上。

將橄欖油淋在番茄的切面上，撒上大蒜，用鹽和黑胡椒調味。

將番茄切面朝上放在預熱的烤架上，烤至開始發出嘶嘶聲並出現烤痕，約4分鐘。