在一個大碗中混合鹽、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、薑粉、黑胡椒粉和卡宴辣椒粉；加入牛肉並充分混合。

將牛肉混合物通過設置為最細刀片的絞肉機處理。

將烤箱預熱至250華氏度（120攝氏度）。將烤架放在烤盤上。

在堅固平坦的表面上，將一半的牛肉混合物放在兩層厚塑料之間。將牛肉混合物牢固地擀成1/8英寸厚。移除頂層塑料膜，將牛肉混合物反轉到準備好的烤盤上，然後移除底層塑料膜。對剩餘的牛肉混合物重複此步驟。