收集所有材料。將烤箱預熱至300°F（150°C）。

徹底沖洗醃牛肉，然後用紙巾拍乾，放在烤盤或荷蘭烤鍋中的架子上。將紅糖均勻地抹在醃牛肉上。

將啤酒倒入並輕輕倒在醃牛肉上以濕潤糖分。

在預熱的烤箱中覆蓋烘烤，直至變軟，約2個半小時。插入醃牛肉中心的即讀溫度計應至少達到190°F（88°C）。

靜置5分鐘後再切片。