將烤箱預熱至 350 華氏度（175 攝氏度）。

將紅洋蔥放入食物處理機中，直到切碎。用紗布包住洋蔥並擠壓以釋放盡可能多的水分。

將洋蔥放回食物處理機。加入大蒜並攪拌直至大蒜完全融合。混合入馬郁蘭、迷迭香、鹽和胡椒。

逐漸將牛肉末和羊肉末與洋蔥和調味料混合物交替加入少量肉類進行攪拌，每次添加時都充分混合再加入下一批。

將肉混合物緊實地壓入一個 9x5 英寸的麵包盤中，確保肉裡沒有氣泡。

在預熱的烤箱中烘烤，直到中心不再呈粉紅色，約 1 小時 15 分鐘。插入中心的即讀溫度計應至少達到 175 華氏度（80 攝氏度）。