將烤箱預熱至400華氏度（200攝氏度）。在烤盤上鋪上烘焙紙。

在小碗中混合芥末、蜂蜜和檸檬汁；放在一邊備用。

將橄欖油、楓糖漿、蘋果醋、大蒜、鹽和胡椒放入大碗中混合。加入花椰菜和球芽甘藍，拌勻後均勻地鋪在準備好的烤盤上。

在預熱的烤箱中烤20分鐘。取出烤盤，翻動蔬菜，然後再次攤平。

將鮭魚排放置於裝有蔬菜的烤盤上，皮朝下。用芥末混合物刷在鮭魚上。

放回烤箱，烤至魚肉可以用叉子輕鬆剝落，約12到15分鐘。