豐收火雞醃料
成本 $20, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 120 分鐘
- 20 份量
- $20
豐收火雞醃料
成本 $20, 保存 $15
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- 120 分鐘
- 20 份量
- $20
食材
液體
- 🍗 32液量盎司容器雞湯
- 32液量盎司容器蔬菜湯
- 🍷 2杯黑皮諾葡萄酒
- 💧 1杯水
- 1加侖冰水
水果
- 🍎 2個富士蘋果，切片
- 🍊 2個中等橙子，切片
- 🍋 3個小檸檬，切片
- 🍐 1個安茹梨，切片
蔬菜
- 🧄 1整頭大蒜，蒜瓣去皮並壓碎
- 🧅 ½個黃洋蔥，切片
- 🌿 ½束新鮮迷迭香
- 🌿 ½束新鮮百里香
- 🌿 ½束新鮮鼠尾草
香料
- 🧂 ¾杯海鹽
- 🍚 ½杯白砂糖
- 2湯匙乾甜椒
- 2湯匙乾蔬菜片
- 2湯匙多彩整粒胡椒
- 4片月桂葉
其他
- 🦃 1隻（11磅）整火雞，去除頸部和內臟
- 1個超大號火雞袋
- 廚房棉線
步驟
1
將雞湯、蔬菜湯和酒放入大鍋中。加入蘋果、橙子、檸檬、梨、大蒜和洋蔥。用廚房棉線將迷迭香、百里香和鼠尾草捆在一起；加入鍋中。攪入1杯水、鹽、糖、乾辣椒、蔬菜片、胡椒和月桂葉。煮沸；攪拌至鹽和糖溶解。
2
將醃料從火上移開，冷卻至室溫。存放在冰箱中。
3
在食用火雞前1到2天，將醃料與1加侖重冰水混合。將解凍的火雞放入超大號火雞袋中，倒入足夠的醃料完全覆蓋。冷藏。
4
將火雞從醃料中取出，用冷水沖洗內部和外部。丟棄醃料並開始烹飪。
營養成分
每份🔥
477
卡路里
- 52g蛋白質
- 15g碳水化合物
- 21g脂肪
💡 確保醃料完全冷卻後再加入火雞，以避免預先烹煮。用廚房棉線牢固地捆綁香草，防止它們在醃料中散開。為了增強風味，可以在醃料靜置於冰箱時加入額外的新鮮香草。如果需要，可以用蘋果汁代替灰皮諾葡萄酒，製作無酒精版本。