將烤箱預熱至350°F（175°C）。在9x13英寸的烤盤上塗抹烹飪噴霧。

打發蛋白直至堅挺。摺入蒸發奶、麵粉和鹽。用一半的蛋白混合物覆蓋烤盤底部。

在蛋白混合物上平鋪一層切開的哈奇辣椒。撒上奧阿哈卡起司，再加一層辣椒，然後倒入剩餘的蛋白混合物。

在預熱的烤箱中烘烤，直至蛋液凝固，約30分鐘。

當砂鍋烘烤時，準備醬料。在中高火上加熱醬鍋中的油。炒洋蔥和大蒜2分鐘。加入辣椒粉、鹽和孜然，煮1分鐘。

加入切片甜椒並煮至變軟，約3-5分鐘。拌入麵粉並煮2分鐘。

慢慢加入雞湯並攪拌以避免結塊。煮沸後，降低溫度並燉煮直至砂鍋完成。