將雞蛋打入碗中，加入鹽和胡椒，充分攪拌均勻。

在平底鍋中以中火加熱橄欖油，輕炒雞胸肉。

當雞胸肉變白後，倒入蛋液，輕輕旋轉平底鍋讓蛋液平均分佈。