洋蔥切碎後，豆芽清洗後瀝乾水分。

平底鍋熱油，中火炒熟挽肉。

加入洋蔥炒至透明後，快速加入豆芽攪拌均勻。

蛋打入碗中，加入少許鹽，混入炒好的配料並攪拌均勻。

平底鍋熱油，倒入蛋液，以中火煎並蓋上鍋蓋焗熟。