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棕櫚心義大利燉飯

成本 $10, 保存 $15

來源: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 2 份量
  • $10

食材

  • 乳製品

    • 🧈 2湯匙奶油,分開使用
    • 🧀 ¼杯磨碎的帕爾馬乾酪
  • 烹飪油

    • 1湯匙橄欖油
  • 蔬菜

    • 🧅 ½杯細切洋蔥
    • ½杯切片棕櫚心
    • 1湯匙切碎的新鮮香菜
  • 調味料

    • 🧂 適量鹽和胡椒
  • 穀物

    • ⅔杯意大利米(Arborio rice)
  • 液體

    • ¼杯干白葡萄酒
    • 3杯沸騰的蔬菜高湯

步驟

1

在大型厚底鍋中,用中高溫加熱1湯匙奶油和橄欖油。將洋蔥加入熱奶油和油中翻炒,直到洋蔥邊緣開始變成金黃色,約2分鐘。倒入米飯,攪拌至米粒均勻裹上油並開始烤香。

2

將火調至中溫,加入白酒並煮至幾乎蒸發。接著加入三分之一的沸騰蔬菜高湯,繼續攪拌直至高湯被吸收。重複此過程兩次,全程不斷攪拌。整個過程應持續約15到20分鐘。

3

當米飯幾乎熟透但仍帶有輕微脆感時,加入棕櫚心和帕爾馬乾酪攪拌均勻;以鹽和胡椒調味。再煮1分鐘使其完全加熱,然後加入香菜和剩餘的1湯匙奶油。

4

趁熱食用。

營養成分

每份

🔥

375

卡路里

  • 8g
    蛋白質
  • 31g
    碳水化合物
  • 22g
    脂肪

💡 小提示

在混合高湯時持續攪拌米飯,確保口感滑順。使用高品質的帕爾馬乾酪以提升風味層次。立即食用效果最佳,因為義大利燉飯不宜重新加熱。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。