
棕櫚心義大利燉飯
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 2 份量
- $10
棕櫚心義大利燉飯
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 2 份量
- $10
食材
乳製品
- 🧈 2湯匙奶油,分開使用
- 🧀 ¼杯磨碎的帕爾馬乾酪
烹飪油
- 1湯匙橄欖油
蔬菜
- 🧅 ½杯細切洋蔥
- ½杯切片棕櫚心
- 1湯匙切碎的新鮮香菜
調味料
- 🧂 適量鹽和胡椒
穀物
- ⅔杯意大利米(Arborio rice)
液體
- ¼杯干白葡萄酒
- 3杯沸騰的蔬菜高湯
步驟
1
在大型厚底鍋中,用中高溫加熱1湯匙奶油和橄欖油。將洋蔥加入熱奶油和油中翻炒,直到洋蔥邊緣開始變成金黃色,約2分鐘。倒入米飯,攪拌至米粒均勻裹上油並開始烤香。
2
將火調至中溫,加入白酒並煮至幾乎蒸發。接著加入三分之一的沸騰蔬菜高湯,繼續攪拌直至高湯被吸收。重複此過程兩次,全程不斷攪拌。整個過程應持續約15到20分鐘。
3
當米飯幾乎熟透但仍帶有輕微脆感時,加入棕櫚心和帕爾馬乾酪攪拌均勻;以鹽和胡椒調味。再煮1分鐘使其完全加熱,然後加入香菜和剩餘的1湯匙奶油。
4
趁熱食用。
營養成分
每份🔥
375
卡路里
- 8g蛋白質
- 31g碳水化合物
- 22g脂肪
💡 小提示
在混合高湯時持續攪拌米飯,確保口感滑順。使用高品質的帕爾馬乾酪以提升風味層次。立即食用效果最佳,因為義大利燉飯不宜重新加熱。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。