節日波本水果蛋糕
成本 $35, 保存 $20
來源: Recommended by CookPal
- 4,320 Min
- 30 份量
- $35
節日波本水果蛋糕
成本 $35, 保存 $20
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食材
水果
- 1杯切碎的糖漬橙皮
- 1杯切碎的糖漬香橼
- 1杯切碎的糖漬鳳梨
- 🍒 1杯對半切的紅色糖漬櫻桃
- 🍒 1杯對半切的綠色糖漬櫻桃
- 1杯乾醋栗
- 1杯葡萄乾
- 1杯切碎去核的椰棗
堅果
- 1杯切碎的核桃
- ¾杯切碎的杏仁
液體
- 🍊 ½杯橙汁
- ⅔杯波本威士忌
- ½杯波本威士忌
- ½杯糖蜜
- 1茶匙香草精
乾性材料
- 🌾 4杯多用途麵粉
- 2茶匙肉桂粉
- 2茶匙豆蔻粉
- 1茶匙丁香粉
- 1茶匙五香粉
- 1茶匙薑粉
- 2茶匙無糖可可粉
- 1茶匙泡打粉
- ½茶匙鹽
乳製品和蛋
- 🧈 1½杯室溫奶油
- 🥚 6個蛋黃
- 🥚 6個蛋白
其他
- ¾杯蘋果醬
- 1杯裝緊的紅糖
- 🍚 ½杯白糖
步驟
1
第一天，將糖漬水果、堅果、橙汁和2/3杯波本威士忌混合。攪拌均勻後蓋上保鮮膜，讓其浸泡一整夜。
2
第二天，準備並塗抹兩個烤盤。
3
將乾性材料混合在碗中，備用。
4
使用電動攪拌器打發奶油和糖，加入濕性材料，逐漸混入乾性材料。再加入糖蜜，最後混合浸泡過的水果和堅果。
5
將蛋白打至硬性發泡，輕輕摺進面糊。把面糊分到塗油的烤盤中，覆蓋毛巾，靜置一夜。
6
第三天，將烤箱預熱至250°F（華氏度）。烘烤水果蛋糕時，在烤箱底部放置一個裝有水的烤盤以保持濕潤。
7
繼續烘烤一小時，直到插入牙籤能乾淨取出。完全冷卻蛋糕後包好，靜置一夜再食用。
營養成分
每份🔥
422
卡路里
- 5g蛋白質
- 65g碳水化合物
- 15g脂肪
💡 小提示
讓水果充分浸泡，以便達到最佳風味融合。用錫箔紙緊密包裹完成的蛋糕，以保持新鮮。存儲期間，在蛋糕上灑些額外的波本威士忌，增添濃郁口感。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。