將 1-1/2 杯水煮沸，加入糙米。再次將內容煮沸，蓋上鍋蓋，小火煮 45-50 分鐘，或直到米飯變軟。

在米飯煮好前約 20 分鐘，在大型平底鍋中用中火加熱奶油。加入洋蔥翻炒至變軟。加入大蒜和胡蘿蔔；煮 5 分鐘。

將蘑菇加入平底鍋中煮至開始變褐，約 10 分鐘。加入鷹嘴豆再煮 1 分鐘。

當米飯煮好後，將打散的雞蛋倒入平底鍋中煮，不斷攪拌，直到雞蛋完全凝固。將平底鍋從火源移開，並加入黑胡椒、香菜和腰果拌勻。