用肥皂和水洗手。

在碗中混合糖、酵母、水和麵粉，揉成麵團。

在另一個碗內抹上油，將麵團放入碗中翻轉，使表面沾滿油。靜置30分鐘讓其發酵。

將發酵好的麵團壓平，分成16等份，整形成球狀，並用手指在中間戳一個洞。

放在塗好油的烤盤上，蓋上乾淨的毛巾，再次靜置15到20分鐘讓其發酵。

鍋中加入2英寸深的水，加熱至沸騰。

用漏勺輕輕將每個貝果放入沸水中，每面煮1分鐘。

取出後放在毛巾上吸乾水分。

放回烤盤上。如果需要，可在貝果上撒上肉桂糖或鹽。