列印並剪下 3 英吋寬的紙製幸運籤。

將烤箱預熱至 350°F（175°C）。在烤盤上鋪上矽膠墊或烘焙紙。

在碗中將糖、蛋白、牛奶、奶油、香草精、杏仁精和鹽混合均勻，直到糖溶解。加入麵粉；攪拌至麵糊光滑並能呈緞帶狀從攪拌器滴落。

將 1 湯匙麵糊舀到準備好的烤盤上；用湯匙背面將其推成 4 英吋的圓形。每批次重複製作 2 個餅乾。

放入預熱好的烤箱中烘烤，直至邊緣酥脆且呈金黃色，而中心部分顏色較淺，約 10 分鐘。

快速用鏟子取出 1 個餅乾，插入紙製幸運籤，將餅乾對折，並輕輕按壓邊緣。將長邊彎曲在烤盤邊緣上，並將兩端捲曲形成幸運餅乾的形狀。放入小烤盅或馬芬模具中冷卻。