將麵粉和鹽放入大碗中混合。加入雞蛋和水，用手充分攪拌。如有需要，可再加入一些水以形成柔軟的麵團。蓋上並靜置至少30分鐘。

將洋蔥切碎，放在放在碗上的濾器或篩子中；瀝乾並丟棄汁液。將瀝乾的洋蔥、絞牛肉、鹽和胡椒粉放入中碗中混合均勻，直到完全混合。將餡料放在一旁備用。

輕輕地在工作表面和大盤子上撒上面粉。

將麵團分成兩半。一次處理一部分，在撒了麵粉的表面上將麵團擀成盡可能薄的矩形。使用刀或糕點輪切成2英寸的正方形。

在每個正方形的中心放約2茶匙餡料。將麵團的邊緣聚集起來，然後在頂部捏在一起形成一個小包裹。將manti轉移到準備好的盤子上；在上面撒更多的麵粉以防粘連。

在小平底鍋中用低火加熱植物油和紅辣椒片，直至辣椒片開始為油著色。從火上移開並保持溫熱。

在小碗中攪拌酸奶和大蒜；放置一旁備用。

在中高火上將一大鍋鹽水煮沸。將manti放入沸水中煮至餡料不再呈粉紅色且麵團變軟，約20到25分鐘。徹底瀝乾水分。