將烤箱預熱至 400°F（200°C）。在兩個有邊的烤盤上鋪上烘焙紙。

在小碗中混合橄欖油、蒜鹽、乾香芹、乾羅勒和黑胡椒粉。

用鋒利的刀或披薩刀將每個皮塔餅切成 8 個三角形。

將一些皮塔餅三角形單層排列在準備好的烤盤上。刷上油混合物。注意，可能並非所有三角形都能一次放得下。

在預熱的烤箱的兩個架子上烘烤，直至呈淺棕色且酥脆，約 7 分鐘。烘烤過程中將烤盤位置對調以確保均勻受熱。