在大鍋中裝入輕微加鹽的水並煮沸。加入義大利麵並再次煮沸。不蓋鍋蓋，偶爾攪拌，煮至軟硬適中約8分鐘。保留1/2杯義大利麵水，瀝乾義大利麵並備用。

將番茄醬、Cantanzaro香草、糖、鹽和胡椒加入鍋中；以中小火煮至微微沸騰。

同時，將每個肉丸切成4塊。將每塊滾成迷你肉丸。將肉丸放入醬汁中；煨煮至加熱透徹，約10分鐘。如果醬汁太稠，可每次添加1湯匙義大利麵水來稀釋。