將咖啡溶解於熱水中，然後放涼。

在大碗中，將蛋黃與糖攪拌至奶油狀。加入油，然後加入蜂蜜，每次添加後都攪拌均勻。攪拌至混合物光滑且呈奶油狀。

篩入並量取3杯麵粉。與鹽、泡打粉、小蘇打和香料混合。將乾性材料與咖啡液交替加入蜂蜜混合物中，每次攪拌均勻即可，不要過度攪拌。

將蛋白打發至硬性發泡，分三次輕輕拌入麵糊中。倒入兩個塗了油的8英寸方形烤盤中。