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辣蜂蜜鮭魚碗

辣蜂蜜鮭魚碗

成本 $15, 保存 $10

來源: Recommended by CookPal

  • 20 分鐘
  • 2 份量
  • $15

食材

  • 穀物

    • 💧 1杯水
    • 🍚 1/2杯藜麥或米
  • 調味料和香料

    • 🍯 1/4杯蜂蜜
    • 🌶 1茶匙煙燻紅椒粉
    • 🧄 1/4茶匙蒜粉
    • 🧅 1/4茶匙洋蔥粉
    • 🌶 1/4茶匙辣椒粉
    • 🍯 1茶匙蜂蜜
    • 🌶 1/4茶匙黑胡椒
    • 🧂 1/8茶匙鹽
  • 蔬菜

    • 🍀 6盎司新鮮青豆,去蒂
    • 🍅 1/2杯櫻桃番茄
    • 🧅 1/4杯紅洋蔥(可選)
    • 1/4杯橄欖
  • 蛋白質

    • 🐟 2塊(4盎司)鮭魚片
  • 油和醬汁

    • 2湯匙橄欖油
    • 2湯匙白酒醋
    • 1湯匙第戎芥末
  • 香草

    • 1湯匙新鮮歐芹
    • 1湯匙新鮮蒔蘿

步驟

1

準備所有食材。

2

將水和藜麥放入鍋中煮沸。將火調至中小火,蓋上鍋蓋,慢煮至藜麥變軟,約15到20分鐘;瀝乾多餘的水並放在一旁備用。

3

在小碗中混合蜂蜜、紅椒粉、蒜粉、洋蔥粉、辣椒粉和2湯匙水;放在一邊備用。

4

在大煎鍋中加入1英寸深的水。加熱至微沸。加入青豆。蓋上鍋蓋烹煮,直至青豆剛好變軟,約2到3分鐘。瀝乾水分後取出備用。

5

擦乾煎鍋;用中火加熱橄欖油。給鮭魚片撒上鹽。將鮭魚加入煎鍋;煮至魚肉可以輕鬆用叉子剝開,約4分鐘,在兩分鐘後翻面一次。取出鮭魚,放在一旁備用。

6

將蜂蜜混合物加入煎鍋。邊煮邊攪拌,直到混合物冒泡並稍微濃稠;約2分鐘。將煎鍋從火上移開。將煮熟的鮭魚放回煎鍋。翻動使鮭魚均勻裹上蜂蜜醬;放在一旁備用。

7

製作芥末醬:在小碗中攪拌橄欖油、醋、第戎芥末、歐芹、蒔蘿、蜂蜜、胡椒和鹽。

8

裝盤時,將藜麥平均分入兩個碗中。上面放上裹了辣蜂蜜醬的鮭魚、青豆、黃瓜、番茄和紅洋蔥及/或橄欖。搭配芥末醬一起食用。

營養成分

每份

🔥

723

卡路里

  • 30g
    蛋白質
  • 59g
    碳水化合物
  • 43g
    脂肪

💡 使用新鮮鮭魚以獲得最佳風味,但必要時也可以用冷凍魚片代替。三色藜麥增加了多樣性和口感,但普通藜麥效果一樣好。選擇當地生產的蜂蜜以獲取更濃郁的風味。像歐芹和蒔蘿這樣的新鮮香草可以顯著提升醬汁的風味。