印度烤餅（Naan）
成本 $5.5, 保存 $12
來源: Recommended by CookPal
- 100 Min
- 6 份量
- $5.5
印度烤餅（Naan）
成本 $5.5, 保存 $12
來源: Recommended by CookPal
- 100 Min
- 6 份量
- $5.5
食材
濕性材料
- 💧 ⅔ 杯溫水 (110°F/45°C)
- 🥛 2 湯匙原味酸奶
- ¼ 杯酥油 (ghee)
乾性材料
- 1 茶匙活性乾酵母
- 🍬 1 茶匙白砂糖
- 🌾 2 杯多用途麵粉
- 🧂 1 茶匙鹽
- 2 茶匙黑種草籽 (kalonji，又稱洋蔥種子)
步驟
1
將溫水、酵母和糖混合攪拌，直至酵母溶解。蓋上並靜置於溫暖處約 10 分鐘。
2
將麵粉和鹽三次篩入大碗中。加入酵母混合物、酸奶和一半的酥油，揉成軟麵團，然後在灑了麵粉的表面上揉至光滑且有彈性，約 5 分鐘。將麵團放入塗油的大碗中，蓋上並靜置於溫暖處 1.5 小時或直至體積翻倍。
3
將發好的麵團壓平，然後再揉 5 分鐘。將麵團分成六等份，並將每份擀成 8 英吋的圓形。
4
在烤盤上鋪上錫箔紙並塗油。用剩餘的酥油刷在麵團表面，撒上黑種草籽。一次烤一個，在烤箱上層加熱模式烤至膨脹且輕微上色，每面約 2 分鐘。
營養成分
每份🔥
237
卡路里
- 5g蛋白質
- 33g碳水化合物
- 9g脂肪
💡 小提示
確保水是溫的而不是熱的，以便正確激活酵母。讓麵團在溫暖的環境中靜置能更好地發酵。烤的時候要密切觀察，以免燒焦。時間可能因烤箱而異。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。