即時鍋蕎麥蔬菜湯
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 8 份量
- $10
即時鍋蕎麥蔬菜湯
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 8 份量
- $10
食材
基底
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 🥕 4根胡蘿蔔，切丁
- 🧅 1個中型洋蔥，切丁
- ½個紅甜椒，切丁
- 1根芹菜梗，切丁
- 🌿 ½束平葉巴西利，切碎
- 🧄 1瓣大蒜，切碎
穀物與豆類
- ½杯生蕎麥粒
- ½杯紅扁豆
蔬菜
- 🥔 3½個小（3盎司）馬鈴薯，切丁
- 1個中型節瓜，切塊
- 📦 ½（12盎司）包綠豆，修剪並切成一口大小
調味料與添加物
- 5杯低鈉蔬菜高湯
- ¼杯現成的鷹嘴豆泥
- 1湯匙參巴辣椒醬
- 🧂 少許鹽和黑胡椒粉適量
- 4湯匙營養酵母
步驟
1
打開多功能壓力鍋並選擇炒功能。加入橄欖油。煮並攪拌胡蘿蔔、洋蔥、甜椒、芹菜、巴西利和大蒜，直到蔬菜香味四溢且洋蔥呈半透明狀。
2
加入蕎麥和扁豆；混合使其均勻裹上油和蔬菜。加入馬鈴薯、節瓜和綠豆。倒入高湯；攪拌均勻。關閉並鎖定蓋子。選擇高壓設置10分鐘。等待壓力升高。
3
根據製造商指示自然釋放壓力。拌入鷹嘴豆泥和參巴辣椒醬。用鹽和胡椒調味。趁熱食用，撒上營養酵母。
營養成分
每份🔥
215
卡路里
- 9g蛋白質
- 36g碳水化合物
- 5g脂肪
💡 小提示
為了更濃郁的味道，可以稍微延長蔬菜的炒製時間以進行焦糖化。這道湯冷凍效果很好。存放在密封容器中最多可保存3個月。你可以用南瓜或冬瓜代替節瓜，增加季節感。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。