將豬肩肉上多餘的脂肪修剪掉；將豬肉切成2英寸的方塊並轉移到大碗中。

在小碗中混合鹽、俄力岡、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉和紅椒粉。將香料混合物塗抹在豬肉塊上。

將調味過的豬肉塊輕輕塗上一層橄欖油；轉移到壓力鍋中。用橙汁、洋蔥和大蒜覆蓋豬肉塊。

將蓋子放在壓力鍋上並鎖緊；以中火加熱至完全壓力，直到豬肉中心不再呈現粉紅色，約60分鐘。讓壓力自然下降，約15分鐘。