打開多功能壓力鍋（如Instant Pot）並選擇煎炒功能。分批煎牛排至表面金黃但未完全熟透，每面約3到5分鐘。轉移到盤子上。

在鍋中加熱酪梨油。加入蘑菇和洋蔥；炒至洋蔥透明，約5分鐘。加入大蒜和百里香；炒至香味溢出，約1分鐘。倒入紅酒；煮至幾乎蒸發，約2分鐘。

加入高湯、伍斯特醬、鹽和胡椒；煮至微沸。加入牛排並翻動使其裹上高湯混合物。選擇「肉類」模式，關閉並鎖定蓋子，設定計時器為20分鐘。等待10到15分鐘讓壓力上升。

根據製造商的說明使用自然釋壓方法釋放壓力，至少20分鐘。將牛排轉移到盤子上。

在小碗中攪拌水和麵粉製成糊狀物。選擇煎炒功能並慢慢將糊狀物加入鍋中的高湯混合物中。煮至液體濃稠，約3到5分鐘。