啟動多功能壓力鍋（如Instant Pot®），選擇煎炒功能；將橄欖油倒入鍋中。在烤肉上撒鹽和胡椒，然後在熱油中煎至兩面呈金黃色，每面約3到4分鐘。將烤肉轉移到盤子上。

將大蒜攪入鍋中煮30秒。倒入牛肉高湯並刮起所有粘在鍋底的碎屑。加入蔓越莓醬、香醋和伍斯特醬攪拌均勻。將烤肉放入醬汁中，用一些醬汁淋在上面。將洋蔥和百里香放在烤肉周圍及上面。

關閉並鎖定蓋子。按照製造商說明選擇高壓設定；將計時器設為60分鐘。讓壓力在10到15分鐘內逐漸建立。

按照製造商說明使用自然釋放方法釋放壓力，至少10分鐘。小心地使用快速釋放方法釋放剩餘壓力，大約5分鐘。解鎖並移除蓋子。