打開壓力鍋並選擇炒菜模式。在鍋中加熱橄欖油，將雞腿兩面煎至金黃，每面約3到5分鐘。

在碗中混合紅糖、醬油、蜂蜜、蘋果醋、薑末和蒜末製作醃料。將醃料倒入鍋內覆蓋雞腿，並刮掉底部焦黃的部分。關閉炒菜模式。

關閉並鎖定壓力鍋蓋。選擇高壓模式並將計時器設為10分鐘。讓壓力累積10到15分鐘。

進行自然釋壓10到40分鐘，然後解鎖壓力鍋並打開蓋子。

在小碗中混合冷水與玉米澱粉。將雞腿從鍋中取出放到盤子上。

再次啟動炒菜模式。將玉米澱粉混合物攪拌入鍋內剩餘的醃料中，煮2到3分鐘直至醬汁變濃稠。關閉炒菜模式。