將黑巧克力在雙層鍋中融化，然後讓其冷卻。

在食品處理機中將栗子打成泥直至光滑。

將奶油和糖打至輕盈蓬鬆，然後與栗子、白蘭地、香草精和巧克力混合。揉成1英寸的小球，如有需要可冷藏。

融化大部分白巧克力作為外層塗料，通過加入未融化的巧克力使其調溫，然後將松露球浸入巧克力中。

融化剩餘的白巧克力，加入紅色食用色素，並在每個松露上點上粉紅色標記。靜置使其凝固。