將烤箱預熱至 425 華氏度（220 攝氏度）。在一個淺的 2 夸脫烤盤上塗抹油脂。

在中火上加熱平底鍋；煮並攪拌薩拉米、洋薊、番茄和蘑菇直至完全加熱，約 4 分鐘。將薩拉米混合物轉移到烤盤。

在大碗中打散雞蛋、牛奶、青蔥、大蒜、羅勒、洋蔥粉、鹽和黑胡椒粉；將雞蛋倒入薩拉米混合物上。撒上莫扎里拉芝士和帕爾馬乾酪。