在大型深底平底鍋中用中火加熱奶油。煮並攪拌蘑菇、1/2杯白酒和1瓣切碎的大蒜，直到液體減少且蘑菇變軟，約5分鐘。從火上移開，放入碗中。

在同一個平底鍋中用中高火加熱。在熱鍋中煮並攪拌義大利香腸，直到變成棕色且呈碎屑狀，約5到7分鐘，在攪拌時分成一口大小的份量。通過將紙巾放在盤子上去除多餘的油脂，然後將煮好的香腸倒出以瀝乾。將香腸放回平底鍋中。

將煮熟的蘑菇與香腸一起放回平底鍋，加入餡餅、阿爾弗雷多羅勒醬、剩餘的1/2杯白酒和剩餘的大蒜。將熱量降至中低火。蓋上鍋蓋煮，偶爾攪拌，約10分鐘。