在中碗中，將蛋黃和1/3杯糖一起攪拌。用木勺攪入馬斯卡彭乳酪、打發的蛋白、奶油和櫻桃白蘭地，攪拌至順滑。放置一旁備用。

將剩餘的2/3杯糖溶解於咖啡中。快速將手指餅乾的兩端浸入咖啡混合物中，避免完全浸泡。將手指餅乾單層鋪放在9x13英寸的玻璃烤盤中。

在手指餅乾上鋪一層乳酪混合物。重複鋪層，最後以乳酪混合物結束。