將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。

在碗中混合絞牛肉、麵包屑、蛋、1茶匙鹽和1茶匙胡椒。將3/4的肉混合物壓入一條形烤盤中，中間留出凹槽。

混合奶油乳酪、1杯切達乳酪、墨西哥辣椒、蒜粉、剩餘的鹽和胡椒。將此混合物壓入肉餅凹槽中。用剩餘的肉混合物覆蓋並密封邊緣。用鋁箔紙覆蓋。

放入烤箱烘烤，直至中心不再呈粉紅色，約30到40分鐘。即時溫度計應達到至少160華氏度（70攝氏度）。從烤箱取出。

塗抹烤肉醬並撒上切達乳酪。將烤箱架移至距離熱源6英寸的位置並預熱炙烤功能。