將雞蛋打入碗中，輕輕攪拌均勻。

加入白高湯、水和糖，充分混合。

平底鍋中薄薄塗上一層油，開中火加熱。

倒入少量蛋液，攤平全鍋煎至熟。

將已凝固的蛋液捲起，重複倒入新蛋液煎至全部完成。