肉乾愛好者的肉乾 - 甜蜜、火辣又辛辣！
成本 $15, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 300 Min
- 4 份量
- $15
肉乾愛好者的肉乾 - 甜蜜、火辣又辛辣！
成本 $15, 保存 $10
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- 300 Min
- 4 份量
- $15
食材
香料
- 1湯匙洋蔥粉
- 1湯匙大蒜粉
- 2茶匙粗黑胡椒，或根據口味調整
- 1茶匙紅辣椒片，或根據口味調整（可選）
牛肉和蛋白質
- 1磅瘦牛腰肉尖，切成1/8英寸條狀
甜味劑
- ½杯紅糖
液體和醬料
- ⅔杯醬油
- ½杯鳳梨汁
- ⅓杯義大利黑醋
- ¼杯照燒醬
- ¼杯伍斯特郡醬
- 5湯匙液態煙燻香料
步驟
1
在一個小碗或杯子中混合洋蔥粉、大蒜粉和黑胡椒。輕輕地用部分香料調味牛肉，剩下的保留。將牛肉放入密封容器中並冷藏。
2
將紅糖、醬油、鳳梨汁、義大利黑醋、照燒醬、伍斯特郡醬和液態煙燻香料混合。加熱直至紅糖完全溶解。將醃料冷藏直至完全冷卻。
3
將冷卻的醃料倒在調味好的牛肉上並攪拌均勻。密封容器並冷藏至少3小時。
4
將牛肉條擺放在脫水機架子上。撒上剩餘的香料混合物和紅辣椒片。乾燥5小時或直到達到理想乾燥度。
營養成分
每份🔥
527
卡路里
- 23g蛋白質
- 47g碳水化合物
- 28g脂肪
💡 小提示
如果不想太辣，可以減少或省略紅辣椒片。使用瘦牛肉可以減少多餘脂肪並幫助形成更好的口感。鳳梨汁為肉類提供天然嫩化效果，同時增加甜味。將肉乾存放在密封容器中，放入冰箱冷藏可保存一週或冷凍以延長保存時間。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。