在大型深底平底鍋或鍋中用中高溫加熱油。將黑胡椒均勻撒在牛胸肉上進行調味。將牛胸肉放入鍋中煎至表面呈深棕色，不要燒焦，但要足夠深色。將牛胸肉拿起，然後將洋蔥散放在鍋裡。將未煎過的那一面朝下放在洋蔥上。重複煎製過程。

加入大蒜到鍋中，並注入足夠的水幾乎淹沒牛胸肉。煮至微微沸騰。

將火轉小，蓋上鍋蓋或緊密包覆的鋁箔紙。慢煮4小時，在中途將牛胸肉翻面一次。牛胸肉應該能用叉子輕鬆剝開。