在鍋中將水煮沸，加入藜麥。

將火調至中小火，蓋上鍋蓋，烹煮約12分鐘直到水分被吸收。

將鍋子從火源移開，靜置5分鐘。打開鍋蓋，讓藜麥完全冷卻。

將羽衣甘藍放入大碗中。

在另一個碗中混合橄欖油、檸檬汁、第戎芥末醬、大蒜、黑胡椒和鹽，攪拌均勻後淋在羽衣甘藍上。