將烤箱預熱至 425 華氏度（220 攝氏度）。在烤盤上鋪上烘焙紙。

將莫扎里拉起司、杏仁粉、蒜粉和鹽放入微波爐安全碗中。加熱 30 秒。

用手揉捏莫扎里拉麵團直至完全混合。加入蛋黃並繼續揉捏，直至完全混合到麵團中。

在平坦表面上放一張烘焙紙並將麵團放在上面。再在麵團上放一張烘焙紙。用手按壓麵團直到可以使用擀麵杖。

將麵團擀成非常薄的矩形，邊緣均勻。用叉子輕輕戳麵團以防止烘烤時起泡。用刀將麵團切成 1 英寸的正方形。

將正方形放在準備好的烤盤上，彼此之間留一點空間。