將花椰菜切下小花，保留以備他用。將花椰菜莖部的木質末端切除。用蔬菜削皮器削掉莖上的大結節，使其盡可能均勻。使用螺旋切片器的最小刀片切成麵條狀。

在大型平底鍋中加熱1湯匙橄欖油，中高溫加熱。加入花椰菜麵條、鹽和胡椒；翻炒3分鐘。移開加熱並放置一旁。

在另一個平底鍋中加熱剩餘的橄欖油和大蒜，中火加熱。煮1分鐘。加入蝦並煮至不透明，每面約3分鐘。將蝦轉移到碗中。

在平底鍋中加入白酒、檸檬汁、奶油、羅勒、細香蔥和紅辣椒。在中火上攪拌3分鐘。將蝦放回平底鍋中拌勻。