將烤箱預熱至325°F（165°C）。將全麥餅乾碎與糖和融化的奶油混合。壓入9英寸的派盤中並烘烤5分鐘。從烤箱取出並冷卻。

將其中2顆蛋分離，將兩個蛋白放入攪拌碗中。保留蛋黃在另一個碗中。

在蛋黃中加入一整顆蛋、萊姆汁和煉乳，攪拌均勻。

用乾淨的攪拌器或打蛋器，將蛋白與鹽和塔塔粉打發至硬性但不過於乾燥。

將打發的蛋白摺入餡料中。將餡料倒入部分烘烤過的餅皮中。

在預熱至325°F（165°C）的烤箱中烘烤10-15分鐘或直至凝固。取出後在室溫下冷卻。

將派冷凍4小時或隔夜。