將絞羊肉放入大煎鍋中，用中高火加熱。煮熟並打碎成小塊，直到大部分變為棕色。瀝乾多餘油脂。加入洋蔥、青椒和大蒜，煮至洋蔥透明。

拌入切塊番茄和番茄醬，然後用香菜、羅勒、薄荷、孜然以及辣椒粉（如使用）調味。燉約5分鐘。關火，蓋上蓋子，冷藏過夜以融合味道。

將烤箱預熱至450華氏度（230攝氏度）。將羊肉混合物均勻地鋪在玉米餅上，並擴散到邊緣。將玉米餅放在烤盤上。

在預熱的烤箱中烘烤約20分鐘。從烤箱取出後，將lahmahjoons放在一大張鋁箔紙上，使其中兩個肉面相對堆放，然後將箔紙覆蓋在頂部以保持溫暖。