在碗中混合優格、大蒜、薑、香菜粉、孜然、辣椒粉、紅椒粉和薑黃粉，直至完全融合。

將羊肉放入不沾鍋中；加入洋蔥，用中火加熱至洋蔥開始發出滋滋聲。

拌入優格混合物；降低火力至小火，蓋上鍋蓋，偶爾攪拌，煮至羊肉釋放出所有天然汁液，約30分鐘。

移開鍋蓋，升高火力至中火，煮至醬汁濃縮成糊狀，約5分鐘。

拌入番茄醬、鹽和1湯匙奶油。降低火力至小火；繼續煮3到4分鐘。加入沸水，蓋上鍋蓋，燉煮15分鐘。

在小火上融化剩餘的1湯匙奶油。加入月桂葉、豆蔻、肉桂和丁香；讓它們滋滋作響30秒。

拌入肉豆蔻粉並把醬汁倒在羊肉上；充分混合，蓋上鍋蓋，煮10分鐘。