羊肉塔吉鍋
成本 $25, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 4 份量
- $25
羊肉塔吉鍋
成本 $25, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 4 份量
- $25
食材
肉類
- 2磅羊肉，切成1½英寸的立方體
油類
- 3湯匙橄欖油，分開使用
香料
- 2茶匙紅椒粉
- 1茶匙肉桂粉
- 🧂 1茶匙猶太鹽
- ¾茶匙蒜粉
- ¾茶匙芫荽粉
- ½茶匙孜然粉
- ½茶匙豆蔻粉
- ½茶匙薑粉
- ¼茶匙薑黃粉
- ¼茶匙辣椒粉
- ¼茶匙丁香粉
- 1小撮番紅花
蔬菜
- 🧅 2個中等大小的洋蔥，切成1英寸的立方體
- 🥕 5根胡蘿蔔，去皮，切成四段，然後縱向切成薄片
- 3瓣大蒜，切碎
薑與柑橘
- 1湯匙新鮮磨碎的薑
- 🍋 1個檸檬，刨皮
高湯與醬料
- 1（14.5盎司）罐自製雞湯或低鈉罐裝高湯
- 1湯匙曬乾番茄醬
- 1湯匙蜂蜜
可選
- 1湯匙玉米澱粉
- 💧 1湯匙水
步驟
1
將羊肉和2湯匙橄欖油放入大碗中，拌勻後靜置一旁。
2
將香料混合在一個大的可重封袋中。將羊肉加入袋中並攪拌均勻，確保充分裹上香料。冷藏至少8小時，最好過夜。
3
在厚重的鍋中用剩餘的橄欖油分批煎至羊肉表面金黃，每批煎5到7分鐘。
4
在同一鍋中煮洋蔥和胡蘿蔔5分鐘，加入大蒜和薑再煮5分鐘。
5
將羊肉放回鍋中，加入檸檬皮、高湯、番茄醬和蜂蜜。煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋燉煮1½到2小時。
6
如果需要，可在最後5分鐘內用玉米澱粉水勾芡。
7
搭配庫斯庫斯享用。
營養成分
每份🔥
423
卡路里
- 36g蛋白質
- 24g碳水化合物
- 21g脂肪
💡 小提示
使用新鮮香料以獲得更濃郁的味道。搭配庫斯庫斯或扁麵包食用，呈現正宗風味。將羊肉冷藏過夜能提升味道。根據你的辣度偏好調整辣椒粉用量。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。